Skip to main content

Gesundes Birkenwasser als sommerliche Erfrischung

Gesundes Birkenwasser als sommerliche ErfrischungSeit vielen Jahren ist gesundes Birkenwasser vor allem in den nordischen Ländern ein beliebtes Getränk. Das Wasser wird aus dem Stamm der Birke „geerntet“, denn wenn der Schnee schmilzt, saugt sich der Stamm voller Wasser. Dann ist auch der richtige Zeitpunkt gekommen, den Stamm anzuzapfen und nach rund 30 Minuten ist das Glas voll. Nur zwei Wochen gibt der Stamm das Wasser ab, bevor er die ersten Knospen der Blätter austreibt. Heute lässt sich der Birkensaft fertig kaufen und mit anderen leckeren Zutaten zu einer sommerlichen Erfrischung mixen.

Kein Schaden für den Baum

Wer im Frühling eine Party plant und seinen Gästen etwas Besonderes bieten möchte, sollte den Stamm der Birke anzapfen. Der Baum erleidet dabei keinen Schaden, denn er erholt sich innerhalb des Jahres wieder. Soll es mehr gesundes Birkenwasser sein, dann ist es besser, ihn fertig in Flaschen zu kaufen. Alle, die einen besonders gesunden Saft trinken möchten, sollten fermentiertes Birkenwasser wählen, ein probiotisches Getränk ohne Konservierungsstoffe und mit natürlicher Süße. Mit dem fermentierten Birkenwasser als Grundlage lassen sich wunderbare Getränke mixen, die nicht nur gut schmecken, sondern auch sehr gesund sind.

Gesundes Birkenwasser köstlich gemixt

Gesundes Birkenwasser war schon zur Zeit der Wikinger eine beliebte Erfrischung. Heute wird das Wasser aus dem Stamm der Birke eine Zutat für einen sommerlichen Cocktail. Wie wäre es beispielsweise mit einem „Frozen Berry“ mit frischen Erdbeeren und Johannisbeeren? Dazu eine Handvoll Erdbeeren und Rote Johannisbeeren pürieren und mit je einer Flasche Rhabarbersaft und Birkensaft auffüllen und in einem Glas mit zerkleinertem Eis, einem Zuckerrand und einem Trinkhalm servieren. Nicht weniger lecker ist der „Mojito“ aus einer Flasche Birkenwasser mit Minze, dem Saft einer Limette und frischen Minzblättchen. Die Limette in Viertel schneiden und ein Viertel in jedes Glas geben. Den gepressten Saft darüber gießen und danach das Glas zur Hälfte mit Eiswürfeln füllen. Zum Schluss das Birkenwasser mit Minzgeschmack dazugeben und das Ganze mit einem Blättchen Minze dekorieren.

Köstlich auch als Eis

Wie Erdbeeren und Johannisbeeren, so ist auch der Rhabarber eine sommerliche Frucht, die wunderbar zum Birkenwasser passt.

Dies sind die Zutaten für ein köstliches Eis:

  • Zwei Stangen Rhabarber
  • 150 Gramm Erdbeeren,
  • Eine Flasche Birkenwasser mit Rhabarbergeschmack.
  • Eine Vanilleschote
  • Zwei Teelöffel Rohrzucker
  • Ein Becher Naturjoghurt

Die Erdbeeren halbieren und den Rhabarber in Stücke schneiden. Das Mark aus der Vanilleschote kratzen und mit dem Obst sowie dem Birkenwasser in einen Topf geben. Alles auf niedriger Temperatur weichkochen, abkühlen lassen, mit dem Naturjoghurt mischen, anschließend in Eisförmchen füllen und am besten über Nacht in den Gefrierschrank legen. Nicht nur die Kinder werden dieses köstliche Eis lieben, auch die Erwachsenen werden dabei ganz schnell zu echten Naschkatzen.

Fazit zu Gesundes Birkenwasser

Birkenwasser ist nicht nur in den Sommermonaten eine Köstlichkeit, auch im Winter lässt sich der Saft, frisch oder fermentiert, wunderbar mit anderen Zutaten mischen. Das gesunde Wasser aus dem Birkenstamm schmeckt zu Kokos und zu vielen Gewürzen wie Muskat oder Nelken. Orangen und Birkenwasser harmonieren wunderbar, ebenso wie Kardamom und Zimt. Wer Weihnachten ein besonderes Getränk anbieten möchte, kann das mit Birkenwasser, vielen winterlichen Gewürzen und unterschiedlichen Obstsorten. Wichtig ist es aber, darauf zu achten, dass es sich um Bio-Birkenwasser von erstklassiger Qualität handelt.

Bio Birkenwasser Natur - 12 Flaschen (je 250ml) - 100% natürlich - nur Birkensaft, sonst nichts - Birkensaft pur - ohne Zucker! NEUE ERNTE 2020 !! *
  • ➤ rein NATÜRLICH - daher ein ECHTER und UNGESÜSSTER reiner Geschmack des wurzelgefilterten BIO-Birkenwassers - ohne Zusätze von Citronensäure oder anderen industriellen Stoffen und ohne Aromen OHNE ZUCKER
  • ➤ kontrollierte Bio-Qualität nach EU-Bio-Siegel. Hergestellt und abgefüllt in Europa!
  • ➤ vita7 Bio-Birkenwasser enthält kaum Fett und Kohlenhydrate, und ist dadurch ein gesundes, kalorienarmes sowie erfrischendes Getränk. Das Birkenwasser ist sehr reich an Vitalstoffen, insbesondere reich an Mangan. Dadurch dürfen die folgenden EU-Health-Claims verwendet werden:
  • ➤ Enthält Mangan: trägt zu einer normalen Bindegewebsbildung und zur Erhaltung normaler Knochen bei
  • ➤ Enthält Mangan: trägt dazu bei die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen und trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel bei

Bild: @ depositphotos.com / yulianny

Redaktion

Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Käufen / Letzte Aktualisierung am 9.08.2020 / Affiliate Links * / Platzierung nach Amazonverkaufsrang / Amazon und das Amazon-Logo sind Warenzeichen von Amazon.com, Inc. oder eines seiner verbundenen Unternehmen

Nach Oben