Skip to main content

Birkenwasser bestellen oder lieber selber zapfen?

Birkenwasser bestellen oder lieber selber zapfen?Mit dem Birkenwasser erreicht wieder ein neues Trendgetränk Europa und macht dem beliebten Kokoswasser immer öfter Konkurrenz. Birkenwasser ist natürlich, es schmeckt gut und soll der Gesundheit zuträglich sein. Mehr braucht es in der heutigen Zeit nicht, um ein Modegetränk zu sein. Alle, die das gesunde Wasser aus der Birke ausprobieren wollen, haben die Wahl: Sie können Birkenwasser bestellen oder es selber aus dem Baum zapfen. Beides hat seine Vor- und Nachteile, gesund ist jedoch nur eine der beiden Varianten.

Die Kraft aus dem Baum

Im Frühling erwachen auch die Birken zu neuem Leben. Die Bäume mit dem charakteristischen weißen Stamm sammeln in jedem Frühling einige Tausend Liter Wasser in der Wurzel. Wenn die Zeit reif ist, schließt das Wasser aus der Wurzel durch den Stamm in die Äste und aus den Knospen entwickeln sich die Blätter der Birke. Wenn das Wasser durch den Baum wandert, ist es möglich, ihn anzuzapfen. 20 bis 25 Zentimeter über dem Boden wird in den Baum ein kleines Loch gebohrt, in dieses Loch kommt ein schmaler Schlauch und darunter wird ein Gefäß aus Glas gestellt. In das Glas läuft anschließend das Birkenwasser, was süßlich und lecker schmeckt, wenn es frisch gezapft wird. Mehr als drei Liter abzuzapfen, schadet jedoch dem Baum, daher ist das gesunde Getränk nur in einem sehr begrenzten Zeitraum frisch erhältlich. Das gezapfte Birkenwasser hält sich maximal drei Tage im Kühlschrank, danach „kippt“ es und schmeckt nicht mehr gut.

Ist Birkenwasser bestellen die bessere Idee?

In Skandinavien machen die Menschen aus dem Birkenwasser sogar Champagner, dort ist der Saft aus dem Baum schon seit langer Zeit ein Trendgetränk. Vor dort stammt auch die Idee, Birkenwasser in Flaschen und in Dosen umzufüllen und es zu verkaufen. Wer Birkenwasser bestellen will, bekommt allerdings kein frisches Birkenwasser. Meist sind die Produkte, die im Supermarkt im Regal stehen, pasteurisiert und damit haltbar gemacht. Zusätzlich sorgen künstliche sowie natürliche Aromen dafür, dass sich das Birkenwasser so lange wie möglich hält. Alle, die Birkenwasser bestellen möchten, können zwischen unterschiedlichen Aromen entscheiden. Beliebt sind Minze und Zitrone, die dem Birkenwasser einen erfrischenden Geschmack verleihen. Birkenwasser bestellen heißt leider, dass die gesunde Wirkung des Getränks nicht mehr gegeben ist. Hier kann eindeutig das frisch gezapfte Birkenwasser punkten.

Zapfen ist umstritten

Wenn es nach einigen führenden Forstbotanikern geht, ist Birkenwasser bestellen die bessere Idee. Sie halten das Anzapfen der Birken sogar für einen Frevel und eine Unverschämtheit. Die Bäume leiden, wenn ihnen das Wasser entzogen wird. Das stimmt so nicht, behaupten andere Botaniker, die allerdings auch darauf hinweisen, dass mehr als drei Liter Wasser nicht erlaubt sind.

Fazit

Birkenwasser bestellen oder doch lieber im Frühling aus dem Baum zapfen? Diese Frage lässt nicht so einfach beantworten. Wer selbst zapfen will und sich an die Regeln hält, bekommt den Birkensaft stets frisch und mit allen gesunden Inhaltsstoffen. Wer Birkenwasser bestellen möchte, schont den Baum und kann das ganze Jahr über das Wasser aus dem Birkenstamm kaufen. Um in den gesunden Genuss des Wassers zu kommen, ist es wichtig, Bioqualität zu kaufen, selbst wenn die Haltbarkeit nur relativ kurz ist.

Bio Birkenwasser Natur - 12 Flaschen (je 250ml) - 100% natürlich - nur Birkensaft, sonst nichts - Birkensaft pur - ohne Zucker! *
  • rein NATÜRLICH - daher ein ECHTER und UNGESÜSSTER reiner Geschmack des wurzelgefilterten BIO-Birkenwassers - ohne Zusätze von Citronensäure oder anderen industriellen Stoffen und ohne Aromen OHNE ZUCKER
  • kontrollierte Bio-Qualität nach EU-Bio-Siegel. Hergestellt und abgefüllt in Europa!
  • vita7 Bio-Birkenwasser enthält kaum Fett und Kohlenhydrate, und ist dadurch ein gesundes, kalorienarmes sowie erfrischendes Getränk. Das Birkenwasser ist sehr reich an Vitalstoffen, insbesondere reich an Mangan. Dadurch dürfen die folgenden EU-Health-Claims verwendet werden:
  • Enthält Mangan: trägt zu einer normalen Bindegewebsbildung und zur Erhaltung normaler Knochen bei
  • Enthält Mangan: trägt dazu bei die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen und trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel bei

Bild: @ depositphotos.com / belchonock

1 Stern2 Sterne3 Sterne4 Sterne5 Sterne (432 Bewertungen, durchschnittlich: 4,79 von 5)

Redaktion

Hier schreibt die Redaktion von birkenwasser.de
Redaktion

Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Käufen / Letzte Aktualisierung am 5.12.2019 / Affiliate Links * / Platzierung nach Amazonverkaufsrang / Amazon und das Amazon-Logo sind Warenzeichen von Amazon.com, Inc. oder eines seiner verbundenen Unternehmen

Nach Oben